Ingrediente: Cârnați de Pleșcoi, untură, mămăligă rece, telemea de oaie. Mod de preparare: În primul rând topim untura după care adăugăm mămăliga rece. O fărâmiţăm cu furculiţa pentru omogenizarea compoziţiei. După ce tăiem în bucăţele mici cârnaţii de Pleşcoi şi îi prăjim îi adăugăm amestecului împreună cu telemeaua de oaie. Putem orna preparatul obţinut, Read More
Legenda spune că în zona dintre dealuri şi vadul Buzăului îşi făcuse tabără o ceată de haiduci. Ei prindeau oile bogaţilor munteni când aceştia veneau la târg la Buzău şi, ca să nu-i prindă potera cu prada vie, o făceau pastramă şi cârnaţi. Astăzi haiducii nu mai sunt, dar metoda pregătirii cârnaţilor de Pleşcoi, Read More
Ingrediente: Carne de porc, carne de vită, ardei iute roșu tocat, bulion de ardei, sare, intestin de vită. Mod de preparare: Tocăm mare carnea și adăugam toate celelalte ingrediente framântand compoziția de mai multe ori timp de 2-3 zile. Umplem intestinul de vită și ulterior îl aplatizăm pentru a elimina eventualele goluri de aer., Read More